現有量能
BASELINE / STEADY STATE席次使用率—
必須等候的機率—
平均排隊時間—
超過目標的機率—
一般時段 · 建議最少席數
—等候超過 5 分鐘機率 ≤ 10%尖峰時段 · 建議最少席數
—尖峰到達 — 件／小時；目前超時率 —多開一席，能改善多少？
P(WAIT > TARGET)橫軸是服務席數；縱軸是等候超過目標分鐘的機率。橘點為目前席數；虛線為 10% 目標。
附近席次比較
STAFFING TABLE同一時段的系統性比較，不考慮人力成本、服務技能差異及換班時間。
| 席數 | 使用率 | 平均等待 | 超時率 | 判定 |
|---|